Ingredienser
125 g blødt smør
125 g rørsukker
1 æg
200 g sigtet speltmel
75 g boghvedemel
3 g julekrydderiblanding (lige dele ingefær, kardemomme, kanel og hvid peber)
½ tsk. bagepulver
Sådan gør du
Rør sukker og smør sammen med en hvid dejskraber.
Tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen hurtigt sammen.
Udrul dejen til ca. 3 mm. tykkelse og udstik til peberkager. Tril den overskydende dej til pebernødder.
Læg peberkager på én plade og pebernødder på en anden plade.
Bag julesmåkagerne ved 160 °C i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og lad dem køle helt af, før de kommes på dåse.
