Kogte korn kan bruges på et utal af måder. I Kornets Hus elsker vi dem i salater, i kornotto eller i korndeller. Men kogte korn kan også blot bruges som tilbehør til aftensmaden i stedet for fx ris.
250 g hele korn, fx purpurhvede eller spelt
Vand
Salt
Sæt kornene i blød i tempereret vand i 4-6 timer.
Dræn vandet fra, hæld kornene i en gryde, og tilsæt frisk vand og lidt salt.
Kog kornene langsomt op, og lad dem simre i 30-45 minutter.
Dræn vandet fra, og brug dine korn varme eller kolde.
De afkølede korn kan opbevares på køl i 4 dage.
TIP: Skal kornene marineres, kan du med fordel gøre det, mens de er varme, hvor de trækker mest smag til sig.
I Kornets Hus byder vi på brunch om formiddagen og kaffe/te og kage om eftermiddagen i weekenden.
Indimellem har vi aftenarrangementer, hvor vores kok disker op med udvalgte retter med økologiske korn, sæsonens grøntsager og danske specialiteter.