Ingredienser
200 g perlebyg
2 spsk. gedefriskost
1 dl græskarpuré
½ citron
1 fed hvidløg
Krondild
Sådan gør du
Udblød perlebyggen i rigeligt vand, gerne natten over i køleskabet.
Kom den udblødte perlebyg i en gryde og dæk med vand til 2 cm over kornene. Tilsæt et helt fed hvidløg og et par kviste friske krydderurter. Kog byggen til den ønskede konsistens, ca. 5-8 minutter.
Hæld overskydende vand fra kornene og fisk urterne op.
Tilsæt græskarpuré og varm roligt bygottoen igennem.
Tag gryden af varmen og tilsæt gedefriskost og citronskal. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Pynt græskarbygottoen med krondild og evt. råsyltede græskar.
