Surdejen har gjort sit indtog under corona-krisen og flere og flere får øjenene op for surdejens velsignelser. På dette bagekursus indfører vi dig i hemmelighederne bag et godt surdejsbrød, og vi prøver både kræfter med lette hverdagsopskrifter og mere avancerede brødtyper, hvor der skal æltes, foldes og undersøges forskellige hævemetoder.
Hvad lærer du?
På kurset skal vi lære at bage det gode surdejsbrød, som både smager fanstastisk, er nemt at gå til og som strutter af næring. En surdej skal passes og plejes, og gør man det, har man skabt de bedste betingelser for at blive en dygtig hjemmebager. På kurset arbejder vi med lyse surdeje og vil vi udforske to forskellige surdejsmetoder og to forskellige ælteteknikker. Vi vil arbejde med forskellige meltyper med forskellig finhed, og med fokus på de gamle kornarter. Undervejs vil være rig mulighed for at stille spørgsmål, så du efter kurset føler dig rustet til at bringe surdejen og teknikkerne med hjem i eget køkken.
Vi stiller alle nødvendige remedier og forklæde til rådighed.
Kursets varighed: 4 timer
Kurset inkluderer
- Fri kaffe og the, samt hjemmelavet saft
- En let anretning med hjemmelavet pålæg, sylt, sprødt og selvfølgelig en masse godt brød
- Surdej til at tage med hjem
- En portion dej til at bage med næste morgen
- En pose fyldt med friskbagt brød, når vi er færdige
4 timer, 700 kr. pr. deltager ved minimum 12 deltagere
